22.9 C
Kretinga
20 gegužės Pirmadienis
spot_img
spot_img

Ne tik grietinė ir spirgučiai: naujos idėjos, su kuo patiekti koldūnus ir virtinius

Ar jau skaitėte?

Koldūnai – universalūs, kąsnio dydžio stebuklai, kurie džiugina skonio receptorius visame pasaulyje. Namuose jų gamyba išties užtrunka, tad dažnas renkasi įsigyti šaldytų parduotuvėse. Ypač tai populiaru žiemos metu, kai išauga įvairios šaldytos produkcijos paklausa, pastebi Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Jie taip pat gali būti nė kiek nenuobodus ir originalus patiekalas – į kitą lygį paprasčiausius nebrangius koldūnus pakels tiesiog naujas padažas ir kitas būdas juos virti.

- Reklama -

Vien tik miltinės tešlos ir mėsos įdaro idėja sukuria tikrą kulinarinio kūrybiškumo žaidimų aikštelę, kurioje žaidžia įvairios tautos. Itališki ravioli ar tortellini, kartvelų chinkaliai, azijietiški gyoza ar numylėtieji lietuviški koldūnai ir virtiniai – tai greitai išverdamas, pigus ir sotus patiekalas.

Koldūnai.

„Iš šaldiklio išimti koldūnai ar virtiniai – greita, maistinga ir net vaikams patinkanti vakarienės idėja. Ne be reikalo jie paklausūs ištisus metus, nors juntamas ir sezoniškumas. Vasarą daugiausiai dėmesio prie šaldiklių, žinoma, sulaukia ledai, tuo tarpu šaltuoju metų laiku pirkėjai dažniau į krepšelius dedasi šaldytus kulinarijos ir konditerijos gaminius: nuo blynelių ir cepelinų iki picų bei koldūnų, virtinių“, – pirkėjų įpročius apžvelgia V. Budrienė.

Pasak jos, tradiciškai paklausiausias išlieka įdaryti kiauliena, tačiau sveikatingumo tendencijos neša naujus vėjus ir koldūnų, virtinių skyriuje: vis dažniau klientai renkasi įdarytus ir paukštiena, grybais, varške.

Beveik nieko nekainuojanti gudrybė – virkite nebūtinai vandenyje

Nesvarbu, ar trokštate greitai ir nebrangiai pavalgyti, ar norite nustebinti namiškius įmantresniu skoniu, koldūnai dėl savo prieinamumo ir paruošimo greičio puikiai tinka abiem atvejais. „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė įsitikinusi, kad vos keli pokyčiai įprastame jų ruošime gali padaryti didelį skirtumą skonio atžvilgiu.

„Visų pirma, verta juos išvirti ne įprastame vandenyje su druska, bet juos suberti į sultinį. Dar geriau – naminį. Tai koldūnams suteiks papildomų skonio natų, jie bus sultingesni ir pasakiškai aromatingi. Patiekti juos taip pat galima gilioje lėkštėje su šiek tiek sultinio. Tai geras būdas vaikus įtikinti suvalgyti sultinio, dėl ko tėvams paprastai reikia pasistengti“, – pataria maisto gamybos žinovė.

- Reklama -

Priedams – naujos idėjos

Dažniausias sprendimas Lietuvoje, su kuo patiekti koldūnus namuose, būna grietinė ar šiek tiek sviesto. Mėgstama juos skaninti ir keptuvėje pakeptais spirgučiais ar tarkuotu sūriu. Pasak G. Urbonavičiūtės, tai nėra blogas variantas, jeigu priedų dedama su saiku, koldūnai nepaskęsta riebaluose – tokiu atveju patiekalas gali būti itin riebus.

Ieškant naujų skonių ir paprastų būdų paeksperimentuoti su jau tikriausiai namuose turimais ingredientais, „Iki“ kulinarijos technologė siūlo keletą jų. Taip ir nedidelis kiekis padažo suteiks naujų potyrių, o įprastas patiekalas nebus nuobodus.

Kepti svogūnai. Tai klasikinis derinys, kuriam reikės tik šiek tiek sviesto ar aliejaus ir smulkiai supjaustyto svogūno. Svogūną kepkite lėtai, mažesnėje kaitroje, kol jis taps permatomas. Jei mėgstate traškius svogūnus, kepimo temperatūrą padidinkite tik į kepimo pabaigą.

Natūralus jogurtas. Jeigu dažniausiai koldūnus valgote su grietine, pakeiskite ją tirštu natūraliu jogurtu. Valgant juos su pikantišku įdaru, jogurtą galite paskatinti žolelėmis, pipirais. Jeigu valgote juos įdarytus vaisiais, uogomis, su jogurtu derės ir šiek tiek skysto medaus.

Svieste pakepti džiūvėsėliai. Svetur toks padažas dažnai patiekiamas su saldžiais virtiniais, nors galite išbandyti ir su pikantiškais. Keptuvėje paprasčiausiai ištirpinkite šiek tiek sviesto ir jame kelias minutes apkepkite džiūvėsėlius.

Šviežios salotos ir žalumynai. Koldūnai – sotus ir sodrus patiekalas, tad jam balanso ir gaivumo suteiktų traškios šviežių daržovių salotos. Gražgarstės, agurkai, pomidorai, svogūnai – rinkitės tai, ką mėgstate ir turite po ranka. O pačius koldūnus gausiai apibarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Rauginti kopūstai. Jaukus ir maistingas variantas – mėsa, bulvėmis ar grybais įdarytus koldūnus patiekti su raugintais kopūstais. Taip į racioną įtrauksite daug vitaminų ir naudingų medžiagų turinčias raugintas daržoves.

Kario padažas. Mažiau įprasta idėja, tačiau išbandyta nepalieka abejingų. Tokiam padažui reikės sviesto, ryžių acto, kario miltelių, šiek tiek grietinės, smulkiai pjaustytos kalendros ir aštraus padažo pagal savo skonį.

Ryškiai geltonas garstyčių padažas. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek sultinio, į jį dėkite Dižono garstyčių, smulkintų krapų, žiupsnelį ciberžolės, kuri suteiks išskirtinę spalvą, o galiausiai ir šiek tiek sviesto.

Šviežių rozmarinų padažas. Alyvuogių aliejuje apkepkite česnaką, tuomet supilkite grietinėlę, šiek tiek baltojo vyno ir užvirus sumažinkite ugnį, leiskite skysčiui šiek tiek nugaruoti. Jam sutirštėjus, įberkite šviežio smulkinto rozmarino ir pagardinkite druska bei pipirais.

Citrinų padažas. Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto, įdėkite smulkintų česnakų ir svogūnų, šiems apkepus – dar šiek tiek sviesto, o tuomet viską sumaišykite su citrinos sultimis ir patarkuota citrinos žievele, pagardinkite druska, pipirais ir šviežiomis petražolėmis. Kvepės pasakiškai!

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img

Vyriausybė pasiskolino 50 mln. eurų

Pirmadienį įvykusiame Lietuvos Vyriausybės vertybinių popierių (VVP) aukcione vidutinės palūkanos sudarė 3,553 proc. Per biržą pranešta, kad 50 mln. eurų pasiskolinti 5 metams ir beveik 7 mėnesiams. Numatoma, kad vertybiniai popieriai bus išpirkti 2029 m. gruodžio...

2026 m. vidutinė senatvės pensija gali siekti 755 eurus per mėnesį

Socialinės apsaugos ir darbo ministrė Monika Navickienė tvirtina, kad išlaikant dabar turimą vidutinių pensijų augimo dydį, siekiama 50 proc. nuo vidutinio darbo užmokesčio (VDU) riba būtų pasiekta 2026 m., o ne 2030 m., kaip...

Bankai įspėja klientus – sukčiai atvyksta į namus

Vienas iš Lietuvoje veikiančių banku perspėja klientus apie padažnėjusias atakas finansinių sukčių, apsimetančių banko arba kitų institucijų darbuotojais. Jie telefonu įtikina gyventojus apie neva kriminaliniais tikslais naudojamas žmonių banko sąskaitas, ir, išvilioję gyvenamosios vietos...

Vidmantas Janulevičius. Kelios pastabos dėl MMA: prisižaisime

Lietuvos bankas teigia, kad 2025 metais minimaliąją mėnesinę algą (MMA) galėtų augti iki 1070 eurų. Išgirdus tokius siūlymus, peršasi keistos analogijos. Nes 2023 metais ekonomika traukėsi 0,3 proc., tačiau MMA augo 10 proc., o...

Kauno rajone apvirtus automobiliui, ugniagesiai vadavo žmones

Kauno rajone sekmadienio naktį apvirto automobilis su trimis žmonėmis. Kaip skelbia Kauno priešgaisrinė gelbėjimo valdyba, pranešimas apie Batniavos seniūnijoje, Možūriškių kaime, Jurbarko plente, įvykusią avariją buvo gautas 1.39 val. Pranešta, kad įvyko eismo įvykis, apsivertė lengvasis...

Ukmergės sankryžoje neblaivus vairuotojas sukėlė avariją

Ukmergėje neblaivus vairuotojas sukėlė avariją ir susidūrė su kitu automobiliu. Kaip pranešė policija, avarija įvyko sekmadienio vakarą, apie 21 val. 15 min., Vilniaus ir Linų gatvių sankryžoje. Automobilis „Volvo XC70“, vairuojamas neblaivaus (2,46 prom.) 55 metų...

Iš Raseinių kapinių išminuotojai išsivežė miną

Raseinių miesto kapinėse rasta minosvaidžio mina. Kaip pranešė Kauno priešgaisrinė gelbėjimo valdyba, sekmadienį, 16.14 val., Sodų gatvėje, buvo įvestas saugumo užtikrinimo planas „Skydas“. Paaiškėjo, kad Raseinių miesto kapinėse, apie 50 metrų nuo koplytėlės, rastas į tujas...

Zarasų rajone sulaikytas galimai savo namą padegęs vyras

Zarasų rajone sekmadienį sulaikytas vyras, kuris galėjo padegti namą, pranešė policija. Anot policijos, apie 17 val. Baibių kaime apdegė gyvenamas namas. Įtariamasis padegimu galimai neblaivus (blaivumą pasitikrinti nesugebėjo) namo savininkas (gim. 1973 m.) uždarytas į...

Ariogaloje, šulinyje, rastas vyro kūnas

Raseinių rajone, šulinyje, sekmadienį rastas vyro kūnas, pranešė Priešgaisrinės apsaugos ir gelbėjimo departamentas (PAGD). PAGD duomenimis, 11 val. 49 min. gautas vyriškio pranešimas, kad Ariogaloje, Maironio gatvėje, jo šulinyje, negyvas pažįstamas vyras. Ugniagesiams atvykus į įvykio...

Lyg iš savo daržo, bet be jokio vargo: šviežios gėrybės iš Lietuvos ūkių „Iki“...

Neturite laiko, noro ar erdvės rūpintis savu daržu? Norint mėgautis šviežutėlėmis gėrybėmis patiems vargti nebūtina – Lietuvos ūkiuose sunokusios daržovės ir prisirpę vaisiai į „Iki“ parduotuves atgabenami vos per vieną dieną. Pasak Gintarės Kitovės,...

Naujos vietinės rinkliavos už automobilių stovėjimą tvarkos Palangoje:

Nuo gegužės 15 d. Palangoje įsigaliojus naujoms parkavimo taisyklėms, vairuotojai smalsiai laukia detalių. Pateikiame aiškiai ir trumpai svarbiausius pakeitimus, kad būtų lengviau orientuotis naujoje tvarkoje. Metinė rinkliava: Tam tikrose teritorijose už parkavimą reikės mokėti visus metus. Nemokamas...

ORAI: Pirmadienio dieną Palangoje ir Šventojoje diena bus giedra, vakare debesuota, temperatūra nuo...

Palangoje ir Šventojoje ryte bus giedra, temperatūra svyruos nuo 14 iki 20 °C, vėjo greitis 1-2 m/s. Vidurdienį saulė šildys iki 25 °C, vėjas stiprės iki 3 m/s. Po pietų oras išliks giedras, tačiau...

Gegužės 20-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO (Kauno diena)

Gegužės 20-oji – Kauno diena; Pasaulinė metrologų diena; Mažojo futbolo diena; Pasaulinė bičių diena; Tarptautinė personalo profesionalų diena. Gegužės dvidešimtoji, pirmadienis – 140-oji metų diena (pirmoji 21-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 224...

Astrologinė prognozė gegužės 20-ajai, pirmadieniui

AVINAS. Regis, vis labiau svajojate būti mylimi, populiarūs ir pan. Tokiu atveju stenkitės geriau suprasti save ir kitus žmones, būti objektyvūs, tolerantiški kitokiai nuomonei. JAUTIS. Regis, stengsitės atsakingai vykdyti profesines ir kitokias pareigas. Jums gali...

Palangos meras džiaugiasi greita Kontininkų gatvės rekonstrukcija

Palangos meras Šarūnas Vaitkus socialiniuose tinkluose dalijosi džiugiomis naujienomis Kunigiškių gyventojams: Kontininkų gatvės rekonstrukcija vyksta greičiau nei planuota. Nors buvo skelbta, kad pirmasis asfalto sluoksnis bus uždėtas tik birželio mėnesį, rangovai „Plungės lagūna“ sugebėjo...

2024-11-16 | Nemirtingi Queen Symphony su choru ir orkestru atvyksta į Palanga

Jau 2024 metų lapkritį projektas QUEEN SYMPHONY sugrįžta su ypatingais pasirodymais į Lietuvą! QUEEN – be jokių abejonių yra viena žymiausių visų laikų grupių. Parduota šimtai milijonų šios grupės albumų, ji yra pelniusi neįtikėtiną skaičių...

Tauragėje konflikto metu moteris peiliu sužalojo vyrą

Šeštadienio naktį po 1 val. Tremtinių kelio gatvėje esančiuose namuose moteris peiliu sužalojo vyrą. Kaip pranešė Tauragės apskrities policija, 1968 metais gimusi moteris buvo uždaryta į laikino sulaikymo patalpą. Tuo metu medikų apžiūrėtas 1967 metais gimęs...

Atšilus orams Klaipėda susilaukė skundų dėl motociklų sukelto triukšmo

Atšilus orams ir prasidėjus motociklų sezonui, dalis visuomenės neigiamai reaguoja į šių transporto priemonių keliamą garsą. Kaip Eltai pranešė Vilniaus ir Klaipėdos savivaldybės, šiais metais jau buvo sulaukta skundų dėl triukšmingų motociklų. Vilniaus miesto savivaldybės...

Į ligoninę paguldytas Kėdainių parke peiliu sužalotas vyras

Šeštadienio vakarą Kėdainiuose esančiame parke nenustatyti asmenys peiliu sužalojo neblaivų vyrą. Kaip pranešė Policijos departamentas, apie 21 val. vakaro 1990 metais gimęs vyras buvo užpultas Vytauto parke. Nukentėjusysis, suteikus medicinos pagalbą, gydosi namuose. Policija surinko medžiagą dėl...

Sostinės sankryžoje susidūrė automobilis ir motociklas – sužalotas vienas žmogus

Šeštadienio vakarą vienoje Vilniaus sankryžų susidūrus automobiliui ir motociklui, dėl patirtų sužalojimų medikų pagalbos prireikė motociklininkui. Kaip pranešė Vilniaus apskrities policija, eismo nelaimė Saltoniškių ir Sėlių gatvių sankryžoje įvyko apie 20 val. vakaro. Pirminiais duomenimis, automobilis...

Vilniuje apgadintas automobilis „BMW“: nuostolis siekia 4 tūkst. eurų

Šeštadienį Vilniuje stipriai apgadintas automobilis „BMW“. Kaip pranešė Vilniaus apskrities policija, apie 11 val. Savanorių prospekte pastebėta, kad išdaužti automobilio „BMW“ priekinis ir galinis stiklai, galiniai žibintai bei apgadinti durelių langų stiklai. Nuostolis siekia apie 4...

Kuršėnuose rastas mirusio vyro kūnas

Šeštadienio rytą Kuršėnuose rastas mirusio vyro kūnas. Kaip pranešė Šiaulių apskrities policija, 1966 metais gimusio kuršėniškio lavonas apie 8.32 val. rastas jo namuose Pergalės Rato gatvėje. Pirminiais duomenimis, kūnas be išorinių sužalojimų. Mirties priežastį aiškinasi policija. Kriminalai Lietuvoje:...
spot_img
spot_img

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS