-7.1 C
Kretinga
12 vasario Trečiadienis
spot_img
spot_img

Ne tik grietinė ir spirgučiai: naujos idėjos, su kuo patiekti koldūnus ir virtinius

Ar jau skaitėte?

Koldūnai – universalūs, kąsnio dydžio stebuklai, kurie džiugina skonio receptorius visame pasaulyje. Namuose jų gamyba išties užtrunka, tad dažnas renkasi įsigyti šaldytų parduotuvėse. Ypač tai populiaru žiemos metu, kai išauga įvairios šaldytos produkcijos paklausa, pastebi Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Jie taip pat gali būti nė kiek nenuobodus ir originalus patiekalas – į kitą lygį paprasčiausius nebrangius koldūnus pakels tiesiog naujas padažas ir kitas būdas juos virti.

- Reklama -

Vien tik miltinės tešlos ir mėsos įdaro idėja sukuria tikrą kulinarinio kūrybiškumo žaidimų aikštelę, kurioje žaidžia įvairios tautos. Itališki ravioli ar tortellini, kartvelų chinkaliai, azijietiški gyoza ar numylėtieji lietuviški koldūnai ir virtiniai – tai greitai išverdamas, pigus ir sotus patiekalas.

Koldūnai.

„Iš šaldiklio išimti koldūnai ar virtiniai – greita, maistinga ir net vaikams patinkanti vakarienės idėja. Ne be reikalo jie paklausūs ištisus metus, nors juntamas ir sezoniškumas. Vasarą daugiausiai dėmesio prie šaldiklių, žinoma, sulaukia ledai, tuo tarpu šaltuoju metų laiku pirkėjai dažniau į krepšelius dedasi šaldytus kulinarijos ir konditerijos gaminius: nuo blynelių ir cepelinų iki picų bei koldūnų, virtinių“, – pirkėjų įpročius apžvelgia V. Budrienė.

Pasak jos, tradiciškai paklausiausias išlieka įdaryti kiauliena, tačiau sveikatingumo tendencijos neša naujus vėjus ir koldūnų, virtinių skyriuje: vis dažniau klientai renkasi įdarytus ir paukštiena, grybais, varške.

Beveik nieko nekainuojanti gudrybė – virkite nebūtinai vandenyje

Nesvarbu, ar trokštate greitai ir nebrangiai pavalgyti, ar norite nustebinti namiškius įmantresniu skoniu, koldūnai dėl savo prieinamumo ir paruošimo greičio puikiai tinka abiem atvejais. „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė įsitikinusi, kad vos keli pokyčiai įprastame jų ruošime gali padaryti didelį skirtumą skonio atžvilgiu.

READ  „Iki“ pataria: lengva ir kūnui, ir piniginei – „Lagerita“ ir dar 2 stebinantys gėrimai su nealkoholiniu alumi

„Visų pirma, verta juos išvirti ne įprastame vandenyje su druska, bet juos suberti į sultinį. Dar geriau – naminį. Tai koldūnams suteiks papildomų skonio natų, jie bus sultingesni ir pasakiškai aromatingi. Patiekti juos taip pat galima gilioje lėkštėje su šiek tiek sultinio. Tai geras būdas vaikus įtikinti suvalgyti sultinio, dėl ko tėvams paprastai reikia pasistengti“, – pataria maisto gamybos žinovė.

- Reklama -

Priedams – naujos idėjos

Dažniausias sprendimas Lietuvoje, su kuo patiekti koldūnus namuose, būna grietinė ar šiek tiek sviesto. Mėgstama juos skaninti ir keptuvėje pakeptais spirgučiais ar tarkuotu sūriu. Pasak G. Urbonavičiūtės, tai nėra blogas variantas, jeigu priedų dedama su saiku, koldūnai nepaskęsta riebaluose – tokiu atveju patiekalas gali būti itin riebus.

Ieškant naujų skonių ir paprastų būdų paeksperimentuoti su jau tikriausiai namuose turimais ingredientais, „Iki“ kulinarijos technologė siūlo keletą jų. Taip ir nedidelis kiekis padažo suteiks naujų potyrių, o įprastas patiekalas nebus nuobodus.

Kepti svogūnai. Tai klasikinis derinys, kuriam reikės tik šiek tiek sviesto ar aliejaus ir smulkiai supjaustyto svogūno. Svogūną kepkite lėtai, mažesnėje kaitroje, kol jis taps permatomas. Jei mėgstate traškius svogūnus, kepimo temperatūrą padidinkite tik į kepimo pabaigą.

Natūralus jogurtas. Jeigu dažniausiai koldūnus valgote su grietine, pakeiskite ją tirštu natūraliu jogurtu. Valgant juos su pikantišku įdaru, jogurtą galite paskatinti žolelėmis, pipirais. Jeigu valgote juos įdarytus vaisiais, uogomis, su jogurtu derės ir šiek tiek skysto medaus.

Svieste pakepti džiūvėsėliai. Svetur toks padažas dažnai patiekiamas su saldžiais virtiniais, nors galite išbandyti ir su pikantiškais. Keptuvėje paprasčiausiai ištirpinkite šiek tiek sviesto ir jame kelias minutes apkepkite džiūvėsėlius.

Šviežios salotos ir žalumynai. Koldūnai – sotus ir sodrus patiekalas, tad jam balanso ir gaivumo suteiktų traškios šviežių daržovių salotos. Gražgarstės, agurkai, pomidorai, svogūnai – rinkitės tai, ką mėgstate ir turite po ranka. O pačius koldūnus gausiai apibarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

READ  Ruošiame Kūčių stalą: kokios žuvies geriau atsisakyti?

Rauginti kopūstai. Jaukus ir maistingas variantas – mėsa, bulvėmis ar grybais įdarytus koldūnus patiekti su raugintais kopūstais. Taip į racioną įtrauksite daug vitaminų ir naudingų medžiagų turinčias raugintas daržoves.

Kario padažas. Mažiau įprasta idėja, tačiau išbandyta nepalieka abejingų. Tokiam padažui reikės sviesto, ryžių acto, kario miltelių, šiek tiek grietinės, smulkiai pjaustytos kalendros ir aštraus padažo pagal savo skonį.

Ryškiai geltonas garstyčių padažas. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek sultinio, į jį dėkite Dižono garstyčių, smulkintų krapų, žiupsnelį ciberžolės, kuri suteiks išskirtinę spalvą, o galiausiai ir šiek tiek sviesto.

Šviežių rozmarinų padažas. Alyvuogių aliejuje apkepkite česnaką, tuomet supilkite grietinėlę, šiek tiek baltojo vyno ir užvirus sumažinkite ugnį, leiskite skysčiui šiek tiek nugaruoti. Jam sutirštėjus, įberkite šviežio smulkinto rozmarino ir pagardinkite druska bei pipirais.

Citrinų padažas. Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto, įdėkite smulkintų česnakų ir svogūnų, šiems apkepus – dar šiek tiek sviesto, o tuomet viską sumaišykite su citrinos sultimis ir patarkuota citrinos žievele, pagardinkite druska, pipirais ir šviežiomis petražolėmis. Kvepės pasakiškai!

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img

Telšių rajone rastas vyro kūnas: nužudymu įtariamas asmuo uždarytas į areštinę

Antradienio naktį, apie 0.30 val., Telšių rajone, Pavandenės miestelyje, namuose rastas 1986 m. gimusio vyro kūnas, praneša Policijos departamentas. Skelbiama, jog ant mirusiojo kūno pastebėti sužalojimai.  1991 m. gimęs neblaivus (1,12 prom.) įtariamasis sulaikytas ir uždarytas...

Iš buto Vilniuje pavogta 20 tūkst. eurų

Pirmadienį buvo gautas pranešimas, jog vasario 1—7 dienomis iš buto Vilniuje, Genių gatvėje, neaiškiomis aplinkybėmis dingo 20 tūkst. eurų, skelbia Policijos departamentas. Pradėtas ikiteisminis tyrimas dėl vagystės. Daugiau informacijos apie nelaimes ir kriminalinius nusikaltimus Lietuvoje –...

Tilto į Neringą būtinybę akcentuojantis D. Jasaitis: mūsų laukia labai niūri ateitis

Metų pradžioje tilto per Kuršių neriją idėją iškėlęs Neringos meras Darius Jasaitis tikina, jog dėl itin prastos keltų transporto sistemos bei darbuotojų trūkumo gyvenimas Neringoje tampa itin dideliu iššūkiu. Mero teigimu, pradėjus veikti jūrų...

Biržų rajone į namus įsiveržęs karys su kitu vyru sumušė jaunuolį

Biržų rajone pirmadienį į namus įsiveržęs neblaivus Lietuvos kariuomenės karys su kitu vyru sumušė jaunuolį, pranešė policija. Anot Policijos departamento, apie 7 val. Ramongalių kaime, į moters (gim. 1980 m.) namą, pro neužrakintas duris, užėjo...

Kauno rajone galimai padegtas sodo namas

Kauno rajone pirmadienį galimai padegtas sodo namas, informavo policija. Anot Policijos departamento, apie 18 val. Girionių kaime, sodo name, kilo gaisras, kurio metu apdegė namo terasa ir joje buvę daiktai.  Įtariamas padegimas. Nuostolis nustatinėjamas. Neblaiviam (2,12...

Prienuose vyras paveldėtame bute rado pistoletą su šoviniais

Prienuose pirmadienį vyras paveldėtame bute rado pistoletą su šoviniais, pranešė policija. Policijos departamento duomenimis, apie 9 val. 35 min. į policiją kreipėsi vyras (gim. 1971 m.), kuris atnešė dujinį pistoletą „Perfecta FBI 8000“ su dėtuve...

Panevėžio rajone vyras ir moteris, įtariama, smurtavo prieš nepilnametį

Panevėžio rajone pirmadienį vyras ir moteris, įtariama, smurtavo prieš nepilnametį, informavo policija. Anot Panevėžio apskrities vyriausiojo policijos komisariato, apie 11 val. 47 min. Panevėžio rajone pranešta, kad vyras (gim. 1987 m.) ir moteris (gim. 1964...

Kaune ir Vilniuje pavogti 4 automobiliai: nuostoliai viršija 58 tūkst. eurų

Pirmadienio rytą buvo gauti keturi pranešimai apie Kaune ir Vilniuje pavogtus automobilius, skelbė policija. Apie 5 val. 10 min. pastebėta, kad buvo pavogtas Kaune, V. Landsbergio — Žemkalnio gatvėje stovėjęs automobilis „Toyota RAV4“, pagamintas 2020...

Sostinėje, restorane „McDonald’s“ gesinant gaisrą, nukentėjo moteris

Vilniuje pirmadienį, restorane  „McDonald’s“ gesinant gaisrą, nukentėjo moteris, pranešė policija. Anot Vilniaus apskrities vyriausiojo policijos komisariato, apie 15 val. 22 min., Gedimino prospekte, restorano tualeto patalpoje, buvo padegtos trys šiukšliadėžės, kurias gesinant, nukentėjo moteris (gim....

Vilniuje rastas automobilio prispausto vyro kūnas

Vilniuje pirmadienį rastas automobilio prispausto vyro kūnas, pranešė policija.  Anot Policijos departamento, apie 22 val. 20 min. Viršuliškių skersgatvyje, automobilių stovėjimo aikštelėje, rastas mirusio, automobilio prispausto vyro (gim. 1980 m.) kūnas.  Kaip patikslino Priešgaisrinės apsaugos ir...

Molėtų rajone, Urkio ežere, rastas nuskendusio vyro kūnas

Molėtų rajone, Urkio ežere, pirmadienį rastas nuskendusio vyro kūnas, pranešė policija ir ugniagesiai. Kaip pranešė Priešgaisrinės apsaugos ir gelbėjimo departamentas, pirmadienį pranešta, kad Kačergų kaime dienos metu kaimynas išėjo žvejoti ir negrįžo. Atvykus prie Urkio...

Kelmės rajone iš namo pavogti 6 tūkst. eurų

Kelmės rajone iš namo pavogti 6 tūkst. eurų, pranešė policija. Telšių apskrities vyriausiojo policijos komisariato duomenimis, laikotarpyje nuo sausio 2 d. 10 val. 30 min. iki sausio 7 d. 15 val. Kalvių kaime, iš gyvenamojo namo...

Mažeikių rajone policija dėl komentaro socialiniame tinkle pradėjo tyrimą dėl neapykantos skatinimo

Mažeikių rajone policija dėl komentaro socialiniame tinkle pradėjo tyrimą dėl neapykantos skatinimo, pranešė policija.  Kaip pranešė Telšių apskrities vyriausiasis policijos komisariatas, Žiogaičių kaime vyras (gim. 1943 m.) socialinio tinklalapio grupėje, po įrašu apie partizano nušovimą,...

Lazdijų rajone kilus gaisrui daugiabutyje, iš pastato išvesti 8 žmonės

Lazdijų rajone pirmadienį kilus gaisrui daugiabutyje, iš pastato išvesti 8 žmonės, pranešė Priešgaisrinės apsaugos ir gelbėjimo departamentas (PAGD). Anot PAGD, 9 val. 48 min. pranešta, kad Dzūkų kaime, Dzūkų gatvėje, kilo gaisras daugiabučiame gyvenamajame name. Atvykus ugniagesiams, daugiabučio...

Žiniasklaida: Klaipėdos uostas planuoja plėtrą už miesto centro ribų

Klaipėdos valstybinio jūrų uosto direkcijos generalinis direktorius Algis Latakas sako, kad ateityje Klaipėdos uostas turės plėstis už miesto centro ribų. Jo teigimu, uosto teritorinė plėtra bus būtina varžytis su sparčiai besivystančiais Lenkijos ir kitų...

Klaipėdos baseine, sūkurinėje vonioje, mirė žmogus

Klaipėdos baseine, sūkurinėje vonioje, pirmadienio rytą mirė žmogus. Tai Eltai patvirtino bendrovės „Klaipėdos baseinas“ projektų vadovė Simona Okockytė. „Pats įvykis įvyko sūkurinėje vonioje, tai buvo vyresnio amžiaus žmogus“, – sakė S. Okockytė.  Kaip teigiama bendrovės „Klaipėdos baseinas“...

Anykščių rajone rastas miške dirbusio vyro kūnas

Anykščių rajone, miške, sekmadienį rastas ten dirbusio vyro kūnas, informavo policija. Utenos apskrities vyriausiojo policijos komisariato duomenimis, apie 20.30 val. Malgažatavos kaime rastas miške dirbusio ir mirusio vyro (gim. 1964 m.) kūnas be išorinių smurto...

Radviliškio rajone neblaivus vyras padegė namo duris ir garažo vartus

Radviliškio rajone sekmadienį sulaikytas padegimu įtariamas vyras, pranešė policija.  Policijos departamento duomenimis, apie 3 val. Kairėnų kaime neblaivus (0,99 prom.) vyras (gim. 1964 m.) benzinu apipylė namo duris ir garažo vartus bei juos padegė. Gaisro...

Pakruojo rajone rastas vyro lavonas

Pakruojo rajone sekmadienį rastas vyro kūnas, pranešė policija. Anot Šiaulių apskrities vyriausiojo policijos komisariato, 16.25 val. Nociūnų kaime, namuose, rastas vyro (gim. 1980 m.) lavonas be išorinių sužalojimų. Pradėtas ikiteisminis tyrimas mirties priežasčiai nustatyti.  Gytis Pankūnas (ELTA) Daugiau...

Šalčininkų rajone apgadintas trikojis

Šalčininkų rajone apgadintas trikojis, įtariamųjų ieško policija. Sekmadienį, apie 12 val. 15 min., Gudelių kaime, nenustatyti asmenys apgadino ant žemės pastatytą mobilųjį greičio matavimo prietaisą „PoliScan FM1“, pranešė Policijos departamentas. Policija aiškinasi kas tai padarė ir kokia...

ORAI: Kritulių nenumatoma, formuojasi ledas vandens telkiniuose

Pirmadienio dieną žymesnių kritulių nenumatoma. Vėjas rytų, šiaurės rytų, 5–10 m/s. Aukščiausia temperatūra 1–6 laipsniai šalčio. Antradienį žymesnių kritulių nenumatoma. Vėjas naktį šiaurės rytų, rytų, 3–8 m/s, dieną rytų, pietryčių, 6–11 m/s. Temperatūra naktį 4–9,...

Vasario 11-oji: vardadieniai ir kitos įdomybės

Vasario 11-oji – Pasaulinė ligonių diena; Europos skubios pagalbos telefono numerio 112 diena; Tarptautinė moterų ir mergaičių moksle diena; Tarptautinė saugesnio interneto diena.  Vasario vienuoliktoji – 42-oji metų diea (antroji 7-osios metų savaitės diena), iki...
spot_img
spot_img

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS