-6.1 C
Kretinga
12 vasario Trečiadienis
spot_img
spot_img

Į primirštą daržovę vėl krypsta žvilgsniai: naudinga ir skani, o kainuoja centus

Ar jau skaitėte?

Nors atrodo kaip ropė, tačiau iš tiesų tai nėra šakninė daržovė ir auga dirvos paviršiuje. Dabar net ne visi apie ją yra girdėję, juo labiau – ragavę, tačiau ji jau šimtmečius vertinama ne tik Europoje, bet ir Azijoje. Artėjant kovui, kai parduotuvėse lentynos pildomos naujomis daržovėmis, išvaizda išsiskirianti kaliaropė arba ropinis kopūstas taip pat sulaukia vis daugiau dėmesio, pastebi Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė.

- Reklama -

„Pavasaris jau ne už kalnų, ir tai daro reikšmingus pokyčius mitybos racione, pirkėjų elgsenoje. Vaisių, daržovių netrūksta ir žiemą, tačiau akivaizdu, kad lietuviai yra be galo išsiilgę šviežio derliaus gėrybių. Dairomasi ne tik puikiai pažįstamų morkų ar ridikėlių ryšulėlių, tačiau lietuviai linkę ir eiti naujais kulinariniais keliais, dairosi įdomesnių variantų. Pavyzdžiui, išbando savojinį kopūstą ar baltuosius ridikėlius, išskirtinės išvaizdos „Romanesco“ kopūstą ar mūsų tėvams tikriausiai geriau pažintas kaliaropes“, – pastebi V. Budrienė.

Kaliaropė, beje, irgi yra kopūstas.

Kaliaropė, beje, irgi yra kopūstas. Dažnai šaknimi palaikoma pūpsanti jos dalis – iš tiesų didelis valgomas stiebas, kuris maloniai traškus, o skonis primena kiek saldesnį kopūstą. Pasak V. Budrienės, vienus pirkėjus patraukia jau išbandytas šių daržovių universalumas virtuvėje, kitus pirmąkart paragauti suvilioja kaina, kuri nesiekia nė euro.

„Jeigu renkatės kaliaropę pirmą kartą, prašauti yra sunku. Žiūrėkite, kad daržovė būtų tvirta, sunki pagal savo dydį. Geriausia rinktis mažesnes kaliaropes – jos paprastai būna saldesnio ir švelnesnio skonio, labai skanios ir žalios. Didesnės turės storesnę žievelę, bus labiau tinkamos kepti, troškinti“, – pirkėjams pataria V. Budrienė.

Ar reikia lupti ir kur laikyti namuose?

Kaliaropės istorija Europoje siekia maždaug XVI a. Ilgainiui ji užsitarnavo vertingos daržovės vardą: ją nėra sunku auginti, kaliaropę galima valgyti visą – tiek stiebą, tiek šaknis, ji turi labai mažai kalorijų, bet netrūksta žmogaus organizmui naudingų medžiagų.

READ  Ką valgyti rugsėjį: 5 nebrangios daržovės ir 5 receptai su jomis, kurių dar nebandėte

„Visų pirma, kaliaropėse yra daug vitamino C ir skaidulų, jos taip pat yra geras vitamino B-6 ir kalio šaltinis. Be to, joje gana daug vertingų mineralinių medžiagų, įskaitant varį ir manganą. Valgydami kalariopes organizmui suteiksite ir antioksidacinių junginių, kurie tokie svarbūs tinkamai kūno veiklai“, – pasakoja „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė.

- Reklama -

Ne paskutinėje naudų vietoje yra ir mažas jų kaloringumas – 100 gramų kaliaropės bus mažiau nei 50 kalorijų. Tad jos gali būti skanus traškus užkandis, kai, pavyzdžiui, pabos populiarieji ridikėliai.

„Pravartu žinoti, kaip kaliaropes tinkamai laikyti namuose. Jeigu su jomis neketinate gaminti iškart, dėkite jas į daržovių stalčių šaldytuve, kur jos galės išbūti kelias savaites. Jeigu pirkote daržoves su lapais, nepamirškite jų prieš tai pašalinti ir sunaudoti per 1-2 dienas – gaminkite „pesto“, salotas. Beje, valgoma ir kaliaropių žievelė, jos nebūtina lupti. Visgi, jeigu ji jums atrodo per kieta, galite nulupti paprasčiausiu daržovių skustuku“, – sako J. Sabaitienė.

Tiks ir traškioms salotoms, sriubai, ir kaip pagrindinis patiekalas

Nemažai žmonių šviežias nedidukes kaliaropes valgo paprastai – tiesiog triauškia kaip obuolius. Tačiau šios daržovės pravers gaminant įvairiausius patiekalus: nuo salotų iki sriubų, nuo užkandžių iki sočių pagrindinių patiekalų.

„Kaliaropes skanu valgyti žalias – tiesiog supjaustyti šiaudeliais ir pasiūlyti su mėgstamu padažu, pavyzdžiui, trintos varškės, česnako ir natūralaus jogurto. Žalią ropinį kopūstą taip pat verta dėti į salotas. Jis puikiai derės su pomidorais, morkomis ir kopūstais. Norint ypač traškių salotų, ruoškite jas su kaliaropėmis, agurkais, salierais ir obuoliais. Geriausia šį mišinį patiekti su lengvu jogurto pagrindu pagamintu padažu“, – pasakoja „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė.

READ  Dabar grilių ir jų aksesuarų „Rimi“ įsigysite pigiau: ši mėsa iškeps skaniausiai su keliais patarimais

Kaliaropėmis taip pat galima paįvairinti daržovių sriubą, iš jų gaminti maltinukus ar blynelius, trinti vietoj bulvių košės, taip pat ruošti net ir glotnučius su špinatais ir obuoliu arba bananu.

„Jei norite kaliaropę padaryti pagrindinio patiekalo žvaigžde, vienas populiariausių būdų yra ją įdaryti. Kas bus daržovės viduje, priklausys nuo jūsų: galima naudoti smulkintą mėsą, grybus, taip pat paruošti vegetarišką versiją su mocarela, natūraliu jogurtu, pomidorais ir paprikomis. Idėjų, kaip paruošti kaliaropes, yra daug, o jų privalumas ir tas, kad paprastai jie yra draugiški kišenei“, – sako kulinarijos technologė. Ji siūlo patiems įsitikinti ir išbandyti porą receptų.

Pavasarinė kaliaropių ir ridikėlių sriuba

Porcijos: 6
Gaminimo laikas: 60 min.
Reikės: 2 kaliaropių, 2 kubelių daržovių sultinio, ryšulėlio ridikėlių, 2 bulvių, 1 morkos, ryšulėlio petražolių, 1 svogūno, 1 poro, gabalėlio saliero, pusės ryšulėlio krapų, pipirų, aliejaus kepimui.

Gaminame:

1. Morką, salierą, pusę poro (tik baltą dalį), žoleles susmulkinkite. 1 kaliaropę ir bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais. Sudėkite daržoves ir sultinio kubelius į 1,7 l vandens. Virkite, kol suminkštės. Baigiant virti įberkite pusę petražolių ir krapų, pagardinkite pipirais.

2. Likusį porą, svogūną, ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais, kaliaropę – lazdelėmis. Porą, svogūną, kaliaropę 2 min. pakepkite aliejuje. Tada dėkite ridikėlius ir kepkite dar 2 min.

3. Sudėkite daržoves iš keptuvės į sriubą ir užvirinkite. Kaliaropių ir ridikėlių sriubą, pabarstytą petražolėmis ir krapais, patiekite iš karto po paruošimo.

Kalariopės keptuvėje su feta ir špinatais

Porcijos: 4
Gaminimo laikas: 40 min.
Reikės: 3 kaliaropių, 1 kg bulvių, 1 svogūno, 1 šaukšto rapsų aliejaus, 400 ml daržovių sultinio, 100 g 15 proc. riebumo grietinėlės, druskos, maltų baltųjų pipirų, žiupsnelio muskato riešuto, 75 g mažųjų špinatų, 70 g fetos sūrio.

Gaminame:

READ  V. Blauzdavičius atskleidė paslaptį, kaip iškepti tobulus, JAV maisto kultūros įkvėptus šonkaulius

1. Nulupkite kaliaropes ir bulves. Priklausomai nuo dydžio, kaliaropes perpjaukite pusiau arba ketvirčiais ir supjaustykite griežinėliais. Bulves perpjaukite pusiau ir supjaustykite griežinėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.

2. Didelėje nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus, kol taps permatomi. Sudėkite kaliaropes ir bulvių griežinėlius ir maišydami kepkite 5 minutes. Sumažinkite ugnį, supilkite daržovių sultinį, grietinėlę ir išmaišykite. Pagardinkite druska, pipirais ir žiupsneliu muskato riešuto, uždenkite ir švelniai troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių, kol kaliaropės ir bulvės suminkštės.

3. Tuo tarpu nuplaukite ir nusausinkite špinatus, sutrupinkite fetą. Daržovėms visiškai išvirus, dėkite jas į lėkštes ir užbarstykite fetos bei špinatų.

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img

Telšių rajone rastas vyro kūnas: nužudymu įtariamas asmuo uždarytas į areštinę

Antradienio naktį, apie 0.30 val., Telšių rajone, Pavandenės miestelyje, namuose rastas 1986 m. gimusio vyro kūnas, praneša Policijos departamentas. Skelbiama, jog ant mirusiojo kūno pastebėti sužalojimai.  1991 m. gimęs neblaivus (1,12 prom.) įtariamasis sulaikytas ir uždarytas...

Iš buto Vilniuje pavogta 20 tūkst. eurų

Pirmadienį buvo gautas pranešimas, jog vasario 1—7 dienomis iš buto Vilniuje, Genių gatvėje, neaiškiomis aplinkybėmis dingo 20 tūkst. eurų, skelbia Policijos departamentas. Pradėtas ikiteisminis tyrimas dėl vagystės. Daugiau informacijos apie nelaimes ir kriminalinius nusikaltimus Lietuvoje –...

Tilto į Neringą būtinybę akcentuojantis D. Jasaitis: mūsų laukia labai niūri ateitis

Metų pradžioje tilto per Kuršių neriją idėją iškėlęs Neringos meras Darius Jasaitis tikina, jog dėl itin prastos keltų transporto sistemos bei darbuotojų trūkumo gyvenimas Neringoje tampa itin dideliu iššūkiu. Mero teigimu, pradėjus veikti jūrų...

Biržų rajone į namus įsiveržęs karys su kitu vyru sumušė jaunuolį

Biržų rajone pirmadienį į namus įsiveržęs neblaivus Lietuvos kariuomenės karys su kitu vyru sumušė jaunuolį, pranešė policija. Anot Policijos departamento, apie 7 val. Ramongalių kaime, į moters (gim. 1980 m.) namą, pro neužrakintas duris, užėjo...

Kauno rajone galimai padegtas sodo namas

Kauno rajone pirmadienį galimai padegtas sodo namas, informavo policija. Anot Policijos departamento, apie 18 val. Girionių kaime, sodo name, kilo gaisras, kurio metu apdegė namo terasa ir joje buvę daiktai.  Įtariamas padegimas. Nuostolis nustatinėjamas. Neblaiviam (2,12...

Prienuose vyras paveldėtame bute rado pistoletą su šoviniais

Prienuose pirmadienį vyras paveldėtame bute rado pistoletą su šoviniais, pranešė policija. Policijos departamento duomenimis, apie 9 val. 35 min. į policiją kreipėsi vyras (gim. 1971 m.), kuris atnešė dujinį pistoletą „Perfecta FBI 8000“ su dėtuve...

Panevėžio rajone vyras ir moteris, įtariama, smurtavo prieš nepilnametį

Panevėžio rajone pirmadienį vyras ir moteris, įtariama, smurtavo prieš nepilnametį, informavo policija. Anot Panevėžio apskrities vyriausiojo policijos komisariato, apie 11 val. 47 min. Panevėžio rajone pranešta, kad vyras (gim. 1987 m.) ir moteris (gim. 1964...

Kaune ir Vilniuje pavogti 4 automobiliai: nuostoliai viršija 58 tūkst. eurų

Pirmadienio rytą buvo gauti keturi pranešimai apie Kaune ir Vilniuje pavogtus automobilius, skelbė policija. Apie 5 val. 10 min. pastebėta, kad buvo pavogtas Kaune, V. Landsbergio — Žemkalnio gatvėje stovėjęs automobilis „Toyota RAV4“, pagamintas 2020...

Sostinėje, restorane „McDonald’s“ gesinant gaisrą, nukentėjo moteris

Vilniuje pirmadienį, restorane  „McDonald’s“ gesinant gaisrą, nukentėjo moteris, pranešė policija. Anot Vilniaus apskrities vyriausiojo policijos komisariato, apie 15 val. 22 min., Gedimino prospekte, restorano tualeto patalpoje, buvo padegtos trys šiukšliadėžės, kurias gesinant, nukentėjo moteris (gim....

Vilniuje rastas automobilio prispausto vyro kūnas

Vilniuje pirmadienį rastas automobilio prispausto vyro kūnas, pranešė policija.  Anot Policijos departamento, apie 22 val. 20 min. Viršuliškių skersgatvyje, automobilių stovėjimo aikštelėje, rastas mirusio, automobilio prispausto vyro (gim. 1980 m.) kūnas.  Kaip patikslino Priešgaisrinės apsaugos ir...

Molėtų rajone, Urkio ežere, rastas nuskendusio vyro kūnas

Molėtų rajone, Urkio ežere, pirmadienį rastas nuskendusio vyro kūnas, pranešė policija ir ugniagesiai. Kaip pranešė Priešgaisrinės apsaugos ir gelbėjimo departamentas, pirmadienį pranešta, kad Kačergų kaime dienos metu kaimynas išėjo žvejoti ir negrįžo. Atvykus prie Urkio...

Kelmės rajone iš namo pavogti 6 tūkst. eurų

Kelmės rajone iš namo pavogti 6 tūkst. eurų, pranešė policija. Telšių apskrities vyriausiojo policijos komisariato duomenimis, laikotarpyje nuo sausio 2 d. 10 val. 30 min. iki sausio 7 d. 15 val. Kalvių kaime, iš gyvenamojo namo...

Mažeikių rajone policija dėl komentaro socialiniame tinkle pradėjo tyrimą dėl neapykantos skatinimo

Mažeikių rajone policija dėl komentaro socialiniame tinkle pradėjo tyrimą dėl neapykantos skatinimo, pranešė policija.  Kaip pranešė Telšių apskrities vyriausiasis policijos komisariatas, Žiogaičių kaime vyras (gim. 1943 m.) socialinio tinklalapio grupėje, po įrašu apie partizano nušovimą,...

Lazdijų rajone kilus gaisrui daugiabutyje, iš pastato išvesti 8 žmonės

Lazdijų rajone pirmadienį kilus gaisrui daugiabutyje, iš pastato išvesti 8 žmonės, pranešė Priešgaisrinės apsaugos ir gelbėjimo departamentas (PAGD). Anot PAGD, 9 val. 48 min. pranešta, kad Dzūkų kaime, Dzūkų gatvėje, kilo gaisras daugiabučiame gyvenamajame name. Atvykus ugniagesiams, daugiabučio...

Žiniasklaida: Klaipėdos uostas planuoja plėtrą už miesto centro ribų

Klaipėdos valstybinio jūrų uosto direkcijos generalinis direktorius Algis Latakas sako, kad ateityje Klaipėdos uostas turės plėstis už miesto centro ribų. Jo teigimu, uosto teritorinė plėtra bus būtina varžytis su sparčiai besivystančiais Lenkijos ir kitų...

Klaipėdos baseine, sūkurinėje vonioje, mirė žmogus

Klaipėdos baseine, sūkurinėje vonioje, pirmadienio rytą mirė žmogus. Tai Eltai patvirtino bendrovės „Klaipėdos baseinas“ projektų vadovė Simona Okockytė. „Pats įvykis įvyko sūkurinėje vonioje, tai buvo vyresnio amžiaus žmogus“, – sakė S. Okockytė.  Kaip teigiama bendrovės „Klaipėdos baseinas“...

Anykščių rajone rastas miške dirbusio vyro kūnas

Anykščių rajone, miške, sekmadienį rastas ten dirbusio vyro kūnas, informavo policija. Utenos apskrities vyriausiojo policijos komisariato duomenimis, apie 20.30 val. Malgažatavos kaime rastas miške dirbusio ir mirusio vyro (gim. 1964 m.) kūnas be išorinių smurto...

Radviliškio rajone neblaivus vyras padegė namo duris ir garažo vartus

Radviliškio rajone sekmadienį sulaikytas padegimu įtariamas vyras, pranešė policija.  Policijos departamento duomenimis, apie 3 val. Kairėnų kaime neblaivus (0,99 prom.) vyras (gim. 1964 m.) benzinu apipylė namo duris ir garažo vartus bei juos padegė. Gaisro...

Pakruojo rajone rastas vyro lavonas

Pakruojo rajone sekmadienį rastas vyro kūnas, pranešė policija. Anot Šiaulių apskrities vyriausiojo policijos komisariato, 16.25 val. Nociūnų kaime, namuose, rastas vyro (gim. 1980 m.) lavonas be išorinių sužalojimų. Pradėtas ikiteisminis tyrimas mirties priežasčiai nustatyti.  Gytis Pankūnas (ELTA) Daugiau...

Šalčininkų rajone apgadintas trikojis

Šalčininkų rajone apgadintas trikojis, įtariamųjų ieško policija. Sekmadienį, apie 12 val. 15 min., Gudelių kaime, nenustatyti asmenys apgadino ant žemės pastatytą mobilųjį greičio matavimo prietaisą „PoliScan FM1“, pranešė Policijos departamentas. Policija aiškinasi kas tai padarė ir kokia...

ORAI: Kritulių nenumatoma, formuojasi ledas vandens telkiniuose

Pirmadienio dieną žymesnių kritulių nenumatoma. Vėjas rytų, šiaurės rytų, 5–10 m/s. Aukščiausia temperatūra 1–6 laipsniai šalčio. Antradienį žymesnių kritulių nenumatoma. Vėjas naktį šiaurės rytų, rytų, 3–8 m/s, dieną rytų, pietryčių, 6–11 m/s. Temperatūra naktį 4–9,...

Vasario 11-oji: vardadieniai ir kitos įdomybės

Vasario 11-oji – Pasaulinė ligonių diena; Europos skubios pagalbos telefono numerio 112 diena; Tarptautinė moterų ir mergaičių moksle diena; Tarptautinė saugesnio interneto diena.  Vasario vienuoliktoji – 42-oji metų diea (antroji 7-osios metų savaitės diena), iki...
spot_img
spot_img

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS