9.9 C
Kretinga
5 lapkričio Antradienis
spot_img
spot_img

Plakta kiaušinienė bus lyg aksominė ir ypač puri – kulinarijos technologė atskleidė slaptą ingredientą

Ar jau skaitėte?

Kiaušiniai – pigus ir greitas būdas paruošti ir sočius, ir organizmui naudingus pusryčius. Todėl nenuostabu, kad plakta kiaušinienė dažnam yra vienas pirmųjų išmoktų patiekalų, visgi ne visada ji pavyksta tobulai. Tačiau išeitis labai paprasta, sako „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė: tereikia įlašinti šiek tiek citrinos sulčių, ir būsite žingsniu arčiau tobulai purios, minkštos kiaušinienės.

- Reklama -

Grįžę iš parduotuvės kiaušinių nedėkite į šaldytuvo dureles

„Po Velykų, prieš kurias lietuviai išties ieškojo įmantresnių, šventiškesnių produktų, patiekalų, pirkėjai grįžta į įprastą ritmą. Ieško daugiau lengvesnio, sveikatai palankesnio maisto, renkasi daugiau šviežių daržovių, vaisių. Tačiau kiaušiniai taip pat niekur nedingsta iš pirkinių krepšelių – tai vienas iš tų produktų, kuris perkamas ištisus metus, jis nuolatos būna pirkinių sąraše“, – sako Gintarė Kitovė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė.

Plakta kiaušinienė.

Pasak jos, vienas esminių kriterijų pirkėjams renkantis kiaušinius parduotuvėje, žinoma, yra gera kaina. Dėl to pastaraisiais metais išpopuliarėję kiaušiniai, paženklinti privačių prekės ženklų etiketėmis. Taip pat labai ryški tendencija – pirkėjams rūpi ir tai, kaip auginami paukščiai.

„Gyvūnų gerovė svarbi ir mums. Atsakingai žiūrime į savo veiklą, todėl jau 3 metus savo kulinariniuose produktuose naudojame tik laisvėje laikomų vištų kiaušinius. Matome, kad ir pirkėjai dažnai renkasi būtent tokius, todėl rūpinamės, kad mūsų parduotuvėse jų netrūktų už prieinamą kainą. Juos atpažinti visai lengva – informacija paprastai užrašoma ant pakuotės, taip pat tai atskleidžia skaičių ir raidžių kodas. Pats pirmasis skaičius nurodo vištų laikymo sąlygas: 0 reiškia, kad vištos auga ekologiškai, 1 – kad jos gali laisvai vaikščioti lauke, 2 – kad jos auga ant kraiko, 3 – narvuose“, – paaiškina G. Kitovė.

Ji primena, kad norint, jog išsirinkti kiaušiniai namuose švieži išliktų ilgiau, juos reikia tinkamai laikyti. Nors paprastai šaldytuvo durelėse yra kiaušinių dėklas, juo geriau nesinaudoti. Bėda ta, kad nuolat varstant duris, šioje šaldytuvo vietoje temperatūra nebūna pastovi, o tai gali trumpinti kiaušinių galiojimo laiką. Tad, pasak G. Kitovės, kiaušinius geriausia palikti dėžutėje ir dėti į vieną iš lentynų, taip pat rekomenduojama pastumi juos gilyn, arčiau šaldytuvo galinės sienelės.

READ  4 lengvi būdai stresui mažinti: padės išvengti daugybės sveikatos problemų

Patarimai, kad kiaušinienė pavyktų kaskart

Nedaug yra tokių greitų, maistingų ir skanių patiekalų, kaip kiaušinienė. Tokia įprasta dažnuose namuose, bet ji vis tiek gali ne kartą nustebinti. Iš pirmo žvilgsnio, jos paruošimas yra visiškai paprastas, tačiau kiekvienas maisto gaminimo entuziastas žino – kiaušinienę sugadinti gali net ir mažiausia klaida. G. Urbonavičiūtė dalijasi esminiais patarimais, kad ji kaskart pavyktų puri, aksominė ir puikaus skonio.

- Reklama -

Nemuškite kiaušinių tiesiai į keptuvę, bet ir neperplakite. Kiaušiniams reikia labai mažai laiko, kad jie imtų tirštėti, todėl kai į keptuvę pateks paskutinis kiaušinis, pirmieji jau bus pakepę. Todėl geriausia juos lengvai paplakti dubenyje. „Tačiau čia svarbu paminėti, kad jų nereikėtų maišyti per ilgai, o tik tol, kol susijungs į vientisą masę. Priešingu atveju gausite atvirkštinį efektą, ir kepant kiaušinienė taps kieta“, – pabrėžia G. Urbonavičiūtė.

Papildomas trynys pagerins skonį. Jei norite, kad patiekalas būtų sodresnis ir kreminis, įmuškite papildomą kiaušinio trynį dviem sveikiems kiaušiniams. Gautas skonis pradžiugins daugelį gurmanų.

Naudokite sviestą, o ne aliejų. Ne nuodėmė naudoti kokius tik norite riebalus, tačiau sviestas paprastai laikomas tinkamiausiu pasirinkimu, nes suteikia šiek tiek papildomo saldaus, pieniško skonio. Tokiam paprastam patiekalui kaip kiaušinienė šis papildomas poskonis gali būti labai svarbus.

Įlašinkite šiek tiek citrinos sulčių. Pasiūlymų, ko įdėti į kiaušinius, kad šie būtų puresni, gausu įvairių: vieni pila pieno, kiti pieną dar sumaišo su vandeniu, taip pat populiaru naudoti ir grietinėlę, šaukštą grietinės ar šiek tiek majonezo. Visgi „Iki“ kulinarijos technologė siūlo jokių papildomų kalorijų nepridedantį variantą – šiek tiek šviežių citrinos sulčių.

„Supylę kiaušinius į keptuvę, įpilkite vos kelis lašus citrinos sulčių ir gerai išmaišykite. Kiaušinyje esančios medžiagos reaguoja su citrinos sulčių rūgštimi, ir taip susidaro mažyčiai oro burbuliukai tekstūroje, tarsi kišenėlės. Dėl jų kepami kiaušiniai tampa lengvesni ir puresni. Be to, rūgštis ir šiek tiek palėtina kepimo procesą, todėl kiaušinienė iškepa tolygiau, palaipsniui. Tik nepadauginkite – dviem ar trims kiaušiniams visiškai pakaks ½ arbatinio šaukštelio citrinos sulčių“, – netikėta ingredientą atskleidžia G. Urbonavičiūtė.

READ  Ne tik grietinė ir spirgučiai: naujos idėjos, su kuo patiekti koldūnus ir virtinius

Kepkite ant mažos kaitros. Kiaušinienė ir taip yra paruošiama vos per kelias minutes, tad skubinti šio proceso didinant kaitrą nereikėtų, akcentuoja G. Urbonavičiūtė. Perkaitinti baltymai išstumia drėgmę, todėl kiaušinienė bus kietesnė, labiau guminė. Kai kurie šefai netgi rekomenduoja apskritai plaktus kiaušinius pilti dar net į neįkaitusią keptuvę, taip jie išlaikys daugiau drėgmės. Taip pat galite kartkartėmis nukelti keptuvę nuo ugnies ir pamaišyti. Taip ji bus vientisesnė ir labiau kreminė.

Prieskoniais gardinkite pačioje pabaigoje. Paprasčiausiai kiaušinienei visiškai pakanka tik šiek tiek druskos ir šviežiai maltų pipirų. Jeigu mėgstate intensyvesnį skonį, galite pagardinti ir maltais čili pipirais, paprikų dribsniais, kitais įvairiais prieskoniais. Kad ir ką pasirinksite, prieskonius įmaišykite pačioje kepimo pabaigoje, prieš pat nukeliant keptuvę nuo ugnies. Taip išvengsite pavandenijusios kiaušinienės, ji bus puikios konsistencijos.

Gintarė Kitovė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img

Gedimai Klaipėdos laivų statykloje kainavo žmogaus gyvybę

Klaipėdoje, Vakarų Baltijos laivų statyklos teritorijoje, vyras pirmadienį žuvo galimai įvykus įrangos gedimui ir sprogus acetileno balionui. Policija pradėjo ikiteisminį tyrimą dėl galimo darbuotojų saugos ir sveikatos reikalavimų pažeidimo, pranešė Policijos departamentas. Darbdavys ar jo įgaliotas...

Lapkričio 5-oji: Vaižganto diena, vardadieniai ir įsimintini įvykiai

Lapkričio 5-oji yra ypatinga diena Lietuvoje – tai Vaižganto, senovės lietuvių dievo, globojančio linus ir kanapę, diena. Taip pat tai 310-oji metų diena, paliekanti tik 56 dienas iki Naujųjų metų. Šiandien minimi ir vardadieniai,...

Orai artimiausioms dienoms: lietus, vėjas ir švelni šiluma

Artimiausiomis dienomis Lietuvoje prognozuojama švelni rudens šiluma su lietaus galimybėmis bei vakarinių krypčių vėju. Ši prognozė padės pasiruošti, ar planuojate dieną mieste, ar išvyką į gamtą. Antradienio orai Antradienio dieną prognozuojamas nedidelis lietus, o vėjas iš...

Elektros pardavėjai svarsto: kaip lietuvius susodinti į elektromobilius?

Pastaraisiais metais elektromobilių populiarumas Lietuvoje auga sparčiausiai šalies istorijoje. Nors tobulėjantys technologiniai sprendimai ir valstybės iniciatyvos gyventojus skatina rinktis aplinkai draugiškas transporto priemones, vis dar susiduriame su iššūkiais, stabdančiais greitesnį perėjimą prie elektromobilių. Kiekvienas vairuotojas...

Kas šiandien Jūsų laukia? Astrologinė prognozė lapkričio 5-ajai

AVINAS. Bus rūpesčių, jeigu turite planų vykti į užsienį, dalyvauti varžybose, konkurse, stažuotėje ar pan. Ribokite greitį kelyje, nesielkite rizikingai ir nepraraskite budrumo. JAUTIS. Diena bus emociškai įtempta. Žmonės, kuriems esate įsipareigoję ar skolingi, tiesiogiai...

Socialdemokratė siūlys Seimui padidinti vaikų išlaikymo išmoką

Siekiant mažinti vaikų skurdo riziką ir paskatinti tėvus geranoriškiau mokėti priteistus alimentus, Seimo narė socialdemokratė Orinta Leiputė siūlys Seimui padidinti vaikų išlaikymo išmoką. Ji siūlo nuo kitų metų išmoką, kuri šiuo metu per mėnesį negali...

Pokyčiai „Instagram“: tik populiarūs vaizdo įrašai pasižymės aukštesne vaizdo kokybe

Socialinių tinklų platformoje „Instagram“ – pokyčiai. Nuo šiol socialiniame tinkle aukštesne vaizdo kokybe pasižymės tik populiarumo sulaukę vaizdo įrašai, rašoma pranešime žiniasklaidai. „Jeigu vartotojo įkeltas įrašas nesulaukia daug dėmesio ir peržiūrų – „Instagram“ automatiškai sumažins...

Tauragės rajone rastas mirusio vyro kūnas

Tauragės rajone sekmadienį rastas mirusio vyro kūnas, pranešė policija. Tauragės apskrities vyriausiojo policijos komisariato duomenimis, apie 23.46 val. Baltrušaičių kaime, ūkiniame pastate, rastas vyro (gim. 1995 m.) kūnas be išorinių smurto žymių. Pradėtas ikiteisminis tyrimas mirties...

Sostinėje užpulta ir apiplėšta moteris

Vilniuje užpulta ir apiplėšta moteris, iš jo atimta kuprinė su daiktais, pranešė policija. Vilniaus apskrities vyriausiojo policijos komisariato duomenimis, gautas moters (gimusios 1978 m.) pranešimas, kad lapkričio 1 d., apie 19-20 val., Parko gatvėje nepažįstamas...

Vakarų Baltijos laivų statyklos teritorijoje žuvo vyras

Klaipėdoje, pirminiais duomenimis, per sprogimą atliekant suvirinimo darbus žuvo vyras. Nelaimė įvyko pirmadienio rytą. 7.26 val. gautas pranešimas, kad Klaipėdoje, Pilies gatvėje, Vakarų Baltijos laivų statyklos teritorijoje, įvyko sprogimas, pranešėjas matė daug dūmų. Į įvykio vietą...

Uostamiestyje socialine darbuotoja prisistačiusi moteris apvogė pensininkę

Uostamiestyje socialine darbuotoja prisistačiusi moteris apvogė pensininkę – iš buto išnešti juvelyriniai dirbiniai, pinigai, pranešė policija. Anot Klaipėdos apskrities vyriausiojo policijos komisariato, sekmadienį užregistruotas pareiškimas, kuriame nurodoma, kad spalio 18 d., apie 14 val., Taikos...

„Čekiukų“ byloje nuteistas Jonavos rajono tarybos narys Ž. Galimovas kreipėsi į Apeliacinį teismą

„Čekiukų“ byloje nuteistas Jonavos rajono tarybos narys Žilvinas Galimovas apskundė jam paskelbtą nuosprendį Lietuvos apeliaciniam teismui. Ž. Galimovas prašo panaikinti pirmos instancijos nuosprendį, pagal kurį pripažintas kaltu dėl turto pasisavinimo, ir nuosprendį pakeisti. Politikas mano,...

Neblaivus vyras peiliu Alytuje pradūrė policijos mašinos padangą

Alytuje neblaivus vyras peiliu pradūrė policijos tarnybinio automobilio padangą. Kaip pranešė Policijos departamentas, įvykis užregistruotas sekmadienio vakarą, apie 21 val. 25 min., Naujojoje gatvėje. Neblaivus (2,53 prom.) 27 metų vyras peiliu pradūrė Alytaus apskrities vyriausiojo policijos...

Varėnos rajone vyras buvo pasigedęs šautuvo su šoviniais

Varėnos rajone neaiškiomis aplinkybėmis buvo dingęs dėklas, jame buvo graižtvinis šautuvas su optiniu taikikliu ir 11 šovinių. Aiškinantis įvykio aplinkybes minėtas dėklas su šautuvu ir su šoviniais netrukus buvo rasti Varėnos rajone, Valkininkų miestelyje. Kaip pranešė...

ORAI: Ruduo įsibėgėja, – lietaus mažai, bet ar atlaikysime vėją?

Šiandien Lietuvoje lietaus tikimybė maža, todėl diena turėtų būti sausesnė ir tinkama lauko veikloms. Vyraus šiaurės vakarų ir šiaurės vėjas, stiprokas – sieks 9–14 m/s, tad oro sąlygos bus kiek žvarbesnės. Termometrai dieną rodys...

Lapkričio 4-oji: vardadieniai, istorija ir kitos dienos įdomybės

Lapkričio 4-oji – ypatinga diena, kai skaičiuojame jau 309-tąją metų dieną ir pradedame 45-ąją savaitę. Tai puiki proga ne tik prisiminti šios dienos istorinius įvykius, bet ir atkreipti dėmesį į horoskopą bei švęsti vardadienius....

Lapkričio 4 d. horoskopų įžvalgos: ko tikėtis šiam pirmadieniui?

AVINAS. Tikėtinos naujienos, susijusios su kelione, užsieniu, mokslu ar darbu. Galite kreiptis į įtakingus asmenis. Reikalai, dėl kurių reikia pasukti galvą, turėtų neblogai sektis. JAUTIS. Tikriausiai sėkmingai tvarkysite reikalus susijusius su verslu, finansais, technika, nuoma....

Gaisras Elektrėnuose: atvira liepsna apėmė gyvenamąjį namą

Šiandien, lapkričio 3 d., 16:34 val. Bendrasis pagalbos centras sulaukė pranešimo apie gaisrą Elektrėnuose, Vyšnių gatvėje. Buvo pranešta, kad atvira liepsna dega gyvenamasis namas, todėl situacija reikalavo skubaus atsako. Į įvykio vietą išsiųstos Vilniaus apskrities...

7 žolelės, kurias galima auginti vandenyje ant palangės

Vandens auginimo metodas, dar vadinamas hidroponika, tampa vis populiaresnis, ypač tiems, kurie gyvena butuose arba neturi galimybės auginti augalų didesnėje erdvėje. Teoriškai hidroponiniu būdu galima auginti įvairias žoleles ir kitus augalus, tačiau praktikoje tai...

VRK patvirtino galutinius Seimo rinkimų rezultatus, išrinktiems Seimo nariams penktadienį bus teikiami pažymėjimai

Vyriausioji rinkimų komisija (VRK) sekmadienį patvirtino galutinius Seimo rinkimų rezultatus daugiamandatėje ir 63 vienmandatėse apygardose. VRK nariai per posėdį aptarė 71 apygardos darbą, kiekvienas jų kuravo tam tikras apygardas, papasakojo apie kilusius nesklandumus, gautus ir...

Gaisras Klaipėdos rajone: atvira liepsna degė pirtis

Šiandien, lapkričio 3 d., 12:57 val., Bendrasis pagalbos centras sulaukė pranešimo apie gaisrą Klaipėdos rajone, Šnaukštų kaime, sodų bendrijoje „Agluona“. Pranešta, kad Agluonos 10-ojoje gatvėje atvira liepsna dega prie gyvenamojo namo priblokuota pirtis. Į įvykio...

Šilutės rajone rastas jauno vyro kūnas

Šilutės rajone šeštadienio popietę rastas jauno vyro lavonas. Kaip pranešė Tauragės apskrities policija, 1995 metais gimusio vyro kūnas buvo aptiktas apie 16.30 val. Gardamo seniūnijoje esančiame Bliūdsukių kaime. Pirminiais duomenimis, ant kūno išorinių smurto požymių nenustatyta. Policija...
spot_img
spot_img

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS