9.9 C
Kretinga
5 lapkričio Antradienis
spot_img
spot_img

Greitų ir pigių vakarienių be mėsos herojai – itališki bulvinukai: su kuo patiekti „gnocchi“, kad skonis nukeltų į Italiją

Ar jau skaitėte?

Minkštučiai kaip pagalvėlės, nebrangūs, greitai paruošiami ir lengvai suderinami su tuo, ką jau turite namų virtuvėje… Jei pabodo makaronai, išbandykite kitą itališką produktą – bulvinius virtinukus „gnocchi“. Šis skanėstas iš saulėtosios Italijos kadaise buvo varguolių maistas, o dabar jie ruošiami net prabangiuose restoranuose. „Gnocchi“ žinomi beveik visame pasaulyje, jų ištikimų gerbėjų būrys vis didėja ir Lietuvoje, pastebi Gintarė Kitovė, „Iki“ komunikacijos vadovė. Jeigu dar jų neįtraukėte į savo racioną – štai keli naudingi patarimai ir priminimas, kaip šį itališką žodį ištarti.

- Reklama -

Kaip ištarti pavadinimą?

„Makaronai, koldūnai ar mūsų jau pagaminti ir pirkėjams siūlomi patiekalai yra klasika, bet vien tuo lietuviai neapsiriboja. Ieškodami greitos vakarienės jie išties tampa vis drąsesniais kulinarais. Nors pirkėjai yra itin pamėgę tradicinius patiekalus, vis noriau ieško įvairesnių skonių, dar neragautų ingredientų. Ypač, kai tai padeda taupyti ne tik pinigus, bet ir laiką. Pavyzdžiui, gaminant salotas vis dažnesnis renkasi jau paruoštus salotų mišinius, populiaru mūsų gaminama kulinarija, taip pat produktai, su kuriais su minimaliomis pastangomis galima paįvairinti meniu – itališki bulviniai virtinukai yra vieni jų“, – sako G. Kitovė.

Itališkas produktas – bulviniai virtinukai „gnocchi“.

Pasak jos, nors „gnocchi“ nėra naujiena prekyboje, dalis pirkėjų dar palaužo liežuvį svarstydami, kaip šį pavadinimą ištarti. Painiavos įneša tai, kad net ir kalbininkai nepateikia vienintelio varianto, leidžia vadinti itališkais kukuliais, virtinukais ar bulvinukais.

„Naudojamas ir iš anglų kalbos adaptuotas variantas „gnočiai“, jis gana paplitęs. Tačiau teisybės dėlei reikėtų pasakyti, kad Italijoje jus vargiai suprastų, jei paminėtumėte „gnočius“. Šį patiekalą sugalvoję italai žodį „gnocchi“ taria „njoki“, todėl tiksliau būtų juos vadinti „njokiais“, – atkreipia dėmesį G. Kitovė.

Iš ko gaminami „gnocchi“

Šie populiarieji itališki kukulaičiai – mažas stebuklas, gimstantis iš paprasčiausių nebrangių ingredientų, pasakoja Gailė Urbonavičiūtė, „Iki“ kulinarijos technologė. Pirmieji receptai buvo sukurti dar senovėje, jie buvo dažnas romėnų legionų kareivių maistas per karus. Tuomet „gnocchi“ buvo gaminami tik iš miltų ir vandens, laikui bėgant receptūroje atsirado ir bulvės, kiaušiniai, druska.

READ  „Iki“ pataria: spaudžiate morkų sultis? Neišmeskite tarkių – 3 idėjos, ką skanaus iš jų pasigaminti

„Ši sudėtis iki šiol yra dažniausiai sutinkama, nors Italijoje randama įvairių variantų. Pavyzdžiui, mėgstama ruošti žalios spalvos virtinukus su špinatais, rudenį naudojami šiuo metų laiku be galo populiarūs moliūgai. Rožiniai pavyks naudojant Lietuvoje itin populiarius burokėlius. Nenuostabu, kad receptų yra plati įvairovė – šie virtinukai tokie populiarūs, kad Italijoje netgi kiekvieną mėnesį, 29-ą dieną, jiems skiriama atskira diena“, – pasakoja G. Urbonavičiūtė.

- Reklama -

Paprastai „gnocchi“ nėra idealiai lygios formos, padaroma įdubimų ar dryželių, dėl kurių padažas dar geriau juos apgaubia ir išsilaiko. Jeigu nesate nusiteikę patys ruošti tešlą, vakarienės ruošimą galite pagreitinti pasirinkę jau paruoštus virtinukus, kurių galima įsigyti parduotuvėje. Tuomet gali užtekti vos 15 minučių, kad mėgautumėtės gardžia vakariene.

Su kuo valgyti „gnocchi“

Itališki bulvių virtinukai visada patiekiami su įvairiais priedais. Šios šalies virtuvė grindžiama paprastumu ir šviežiais, aukštos kokybės ingredientais, todėl dažniausi palydovai yra daržovės.

„Ingredientų pasirinkimas yra didžiulis ir priklauso tik nuo jūsų fantazijos, skonio pageidavimų arba paprasčiausiai nuo to, ką jau turite namuose. Jie, kaip ir makaronai, yra puiki bazė tiek sotiems mėsiškiems, tiek ir lengviems pavasariniams patiekalams. Juos, beje, galima valgyti ne tik virtus su padažu. Jie bus labai skanūs ir kepti orkaitėje, italai juos mėgsta patiekti ir sriuboje“, – pasakoja G. Urbonavičiūtė ir dalijasi naudingomis idėjomis.

Pigu ir paprasta – sviestas ir žolelės. Genialu tai, kam nereikia nei daug pastangų, nei išlaidų. Paprasčiausias „gnocchi“ priedas yra ištirpintas sviestas, kuris pagardinamas šviežiomis ar džiovintomis žolelėmis, ir užpilamas ant bulvinukų.

Tikra Italija – pomidorai, sūris ir žalumynai. Šalis tiesiog kvepia prisirpusiais pomidorais, todėl jie neatsiejami ir nuo bulvinukų receptų. Labai skanų ir sveiką padažą be mėsos pasiruošite iš šviežių pomidorų ar sodrios jų pastos, česnakų, bazilikų, šiek tiek druskos ir pipirų.

READ  Pistacijos – slapta taupių gurmanų korta: „Iki“ įsigykite jų pigiau ir ruoškite padažą, naudokite kepant lašišą ir net gaminkite sausainius

„Į kepimo indą dėkite su tokiu paruoštu padažu sumaišytus virtinukus, uždėkite plėšytos mocarelos, pabarstykite parmezanu ir kepkite 20-25 min. 200 laipsnių orkaitėje. Išėmus nepamirškite papuošti šviežiais bazilikais. O jeigu norite įtraukti dar daugiau daržovių, apkepe derės ir prieš tai aliejuje su česnaku pakeptas kubeliais pjaustytas baklažanas“, – pataria „Iki“ kulinarijos technologė.

Greita – padažai iš vieno produkto. Jeigu arčiau savęs neturite pomidorų, padažą nesunkiai pasigaminsite iš tų šviežių daržovių, kurių turite namuose. „Gnocchi“ skaniai dera su grybų arba špinatų padažu. Geras variantas bus ir tiesiog klasikinis grietinėlės padažas ar gurmaniškasis „pesto“. Teliks papuošti sūriu, kuris neatsiejamas nuo itališkų receptų.

Patogu tai, kad priedus galite susikurti iš kokių tik norisi priedų – pavyzdžiui, patiekti su paprasčiausioms keptomis daržovėms. Norintiems kiek įmantresnio patiekalo, G. Urbonavičiūtė siūlo išnaudoti nuo pavasario neatsiejamus šviežius smidrus.

Pavasaris lėkštėje – „gnocchi“ su šparagais

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: 20 min.

Reikės: 400 g bulvinukų „gnocchi“, 2 šaukštų alyvuogių aliejaus, 2 šaukštų sviesto, 250 g žirnelių (gali būti šaldyti), ryšulėlio šviežių šparagų, ½ puodelio parmezano, 4 skiltelių česnako, 1 šviežios citrinos žievelės ir sulčių, šviežių mėtų, druskos, šviežiai grūstų pipirų, raudonųjų pipirų dribsnių.

Gaminame:

  1. Išvirkite virtinius pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas pakuotės ir išimkite juos į lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu. Į tą patį verdantį vandenį sudėkite šparagų gabalėlius ir blanširuokite 2 minutes, kol jie taps ryškiai žali.
  2. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinio stiprumo ugnies ir įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir 1 šaukštą sviesto. Sudėkite „gnocchi“ su žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų ir kepkite po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės, kol šiek tiek paruduos.
  3. Į keptuvę sudėkite likusį sviestą, aliejų ir 30 sekundžių pakaitinkite česnaką. Sudėkite žirnelius ir šparagus kartu su citrinos sultimis ir išmaišykite. Pagardinkite druska, pipirais ir raudonųjų pipirų dribsniais, tada suberkite citrinos žievelę ir tarkuotą parmezano sūrį.
  4. Papuoškite šviežiomis mėtomis ir iš karto patiekite.
READ  Mėgstamiausia lietuvių daržovė „Rimi“ – pigiau: po švenčių padėkos ne tik piniginė, bet ir organizmas

Gintarė Kitovė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img

Gedimai Klaipėdos laivų statykloje kainavo žmogaus gyvybę

Klaipėdoje, Vakarų Baltijos laivų statyklos teritorijoje, vyras pirmadienį žuvo galimai įvykus įrangos gedimui ir sprogus acetileno balionui. Policija pradėjo ikiteisminį tyrimą dėl galimo darbuotojų saugos ir sveikatos reikalavimų pažeidimo, pranešė Policijos departamentas. Darbdavys ar jo įgaliotas...

Lapkričio 5-oji: Vaižganto diena, vardadieniai ir įsimintini įvykiai

Lapkričio 5-oji yra ypatinga diena Lietuvoje – tai Vaižganto, senovės lietuvių dievo, globojančio linus ir kanapę, diena. Taip pat tai 310-oji metų diena, paliekanti tik 56 dienas iki Naujųjų metų. Šiandien minimi ir vardadieniai,...

Orai artimiausioms dienoms: lietus, vėjas ir švelni šiluma

Artimiausiomis dienomis Lietuvoje prognozuojama švelni rudens šiluma su lietaus galimybėmis bei vakarinių krypčių vėju. Ši prognozė padės pasiruošti, ar planuojate dieną mieste, ar išvyką į gamtą. Antradienio orai Antradienio dieną prognozuojamas nedidelis lietus, o vėjas iš...

Elektros pardavėjai svarsto: kaip lietuvius susodinti į elektromobilius?

Pastaraisiais metais elektromobilių populiarumas Lietuvoje auga sparčiausiai šalies istorijoje. Nors tobulėjantys technologiniai sprendimai ir valstybės iniciatyvos gyventojus skatina rinktis aplinkai draugiškas transporto priemones, vis dar susiduriame su iššūkiais, stabdančiais greitesnį perėjimą prie elektromobilių. Kiekvienas vairuotojas...

Kas šiandien Jūsų laukia? Astrologinė prognozė lapkričio 5-ajai

AVINAS. Bus rūpesčių, jeigu turite planų vykti į užsienį, dalyvauti varžybose, konkurse, stažuotėje ar pan. Ribokite greitį kelyje, nesielkite rizikingai ir nepraraskite budrumo. JAUTIS. Diena bus emociškai įtempta. Žmonės, kuriems esate įsipareigoję ar skolingi, tiesiogiai...

Socialdemokratė siūlys Seimui padidinti vaikų išlaikymo išmoką

Siekiant mažinti vaikų skurdo riziką ir paskatinti tėvus geranoriškiau mokėti priteistus alimentus, Seimo narė socialdemokratė Orinta Leiputė siūlys Seimui padidinti vaikų išlaikymo išmoką. Ji siūlo nuo kitų metų išmoką, kuri šiuo metu per mėnesį negali...

Pokyčiai „Instagram“: tik populiarūs vaizdo įrašai pasižymės aukštesne vaizdo kokybe

Socialinių tinklų platformoje „Instagram“ – pokyčiai. Nuo šiol socialiniame tinkle aukštesne vaizdo kokybe pasižymės tik populiarumo sulaukę vaizdo įrašai, rašoma pranešime žiniasklaidai. „Jeigu vartotojo įkeltas įrašas nesulaukia daug dėmesio ir peržiūrų – „Instagram“ automatiškai sumažins...

Tauragės rajone rastas mirusio vyro kūnas

Tauragės rajone sekmadienį rastas mirusio vyro kūnas, pranešė policija. Tauragės apskrities vyriausiojo policijos komisariato duomenimis, apie 23.46 val. Baltrušaičių kaime, ūkiniame pastate, rastas vyro (gim. 1995 m.) kūnas be išorinių smurto žymių. Pradėtas ikiteisminis tyrimas mirties...

Sostinėje užpulta ir apiplėšta moteris

Vilniuje užpulta ir apiplėšta moteris, iš jo atimta kuprinė su daiktais, pranešė policija. Vilniaus apskrities vyriausiojo policijos komisariato duomenimis, gautas moters (gimusios 1978 m.) pranešimas, kad lapkričio 1 d., apie 19-20 val., Parko gatvėje nepažįstamas...

Vakarų Baltijos laivų statyklos teritorijoje žuvo vyras

Klaipėdoje, pirminiais duomenimis, per sprogimą atliekant suvirinimo darbus žuvo vyras. Nelaimė įvyko pirmadienio rytą. 7.26 val. gautas pranešimas, kad Klaipėdoje, Pilies gatvėje, Vakarų Baltijos laivų statyklos teritorijoje, įvyko sprogimas, pranešėjas matė daug dūmų. Į įvykio vietą...

Uostamiestyje socialine darbuotoja prisistačiusi moteris apvogė pensininkę

Uostamiestyje socialine darbuotoja prisistačiusi moteris apvogė pensininkę – iš buto išnešti juvelyriniai dirbiniai, pinigai, pranešė policija. Anot Klaipėdos apskrities vyriausiojo policijos komisariato, sekmadienį užregistruotas pareiškimas, kuriame nurodoma, kad spalio 18 d., apie 14 val., Taikos...

„Čekiukų“ byloje nuteistas Jonavos rajono tarybos narys Ž. Galimovas kreipėsi į Apeliacinį teismą

„Čekiukų“ byloje nuteistas Jonavos rajono tarybos narys Žilvinas Galimovas apskundė jam paskelbtą nuosprendį Lietuvos apeliaciniam teismui. Ž. Galimovas prašo panaikinti pirmos instancijos nuosprendį, pagal kurį pripažintas kaltu dėl turto pasisavinimo, ir nuosprendį pakeisti. Politikas mano,...

Neblaivus vyras peiliu Alytuje pradūrė policijos mašinos padangą

Alytuje neblaivus vyras peiliu pradūrė policijos tarnybinio automobilio padangą. Kaip pranešė Policijos departamentas, įvykis užregistruotas sekmadienio vakarą, apie 21 val. 25 min., Naujojoje gatvėje. Neblaivus (2,53 prom.) 27 metų vyras peiliu pradūrė Alytaus apskrities vyriausiojo policijos...

Varėnos rajone vyras buvo pasigedęs šautuvo su šoviniais

Varėnos rajone neaiškiomis aplinkybėmis buvo dingęs dėklas, jame buvo graižtvinis šautuvas su optiniu taikikliu ir 11 šovinių. Aiškinantis įvykio aplinkybes minėtas dėklas su šautuvu ir su šoviniais netrukus buvo rasti Varėnos rajone, Valkininkų miestelyje. Kaip pranešė...

ORAI: Ruduo įsibėgėja, – lietaus mažai, bet ar atlaikysime vėją?

Šiandien Lietuvoje lietaus tikimybė maža, todėl diena turėtų būti sausesnė ir tinkama lauko veikloms. Vyraus šiaurės vakarų ir šiaurės vėjas, stiprokas – sieks 9–14 m/s, tad oro sąlygos bus kiek žvarbesnės. Termometrai dieną rodys...

Lapkričio 4-oji: vardadieniai, istorija ir kitos dienos įdomybės

Lapkričio 4-oji – ypatinga diena, kai skaičiuojame jau 309-tąją metų dieną ir pradedame 45-ąją savaitę. Tai puiki proga ne tik prisiminti šios dienos istorinius įvykius, bet ir atkreipti dėmesį į horoskopą bei švęsti vardadienius....

Lapkričio 4 d. horoskopų įžvalgos: ko tikėtis šiam pirmadieniui?

AVINAS. Tikėtinos naujienos, susijusios su kelione, užsieniu, mokslu ar darbu. Galite kreiptis į įtakingus asmenis. Reikalai, dėl kurių reikia pasukti galvą, turėtų neblogai sektis. JAUTIS. Tikriausiai sėkmingai tvarkysite reikalus susijusius su verslu, finansais, technika, nuoma....

Gaisras Elektrėnuose: atvira liepsna apėmė gyvenamąjį namą

Šiandien, lapkričio 3 d., 16:34 val. Bendrasis pagalbos centras sulaukė pranešimo apie gaisrą Elektrėnuose, Vyšnių gatvėje. Buvo pranešta, kad atvira liepsna dega gyvenamasis namas, todėl situacija reikalavo skubaus atsako. Į įvykio vietą išsiųstos Vilniaus apskrities...

7 žolelės, kurias galima auginti vandenyje ant palangės

Vandens auginimo metodas, dar vadinamas hidroponika, tampa vis populiaresnis, ypač tiems, kurie gyvena butuose arba neturi galimybės auginti augalų didesnėje erdvėje. Teoriškai hidroponiniu būdu galima auginti įvairias žoleles ir kitus augalus, tačiau praktikoje tai...

VRK patvirtino galutinius Seimo rinkimų rezultatus, išrinktiems Seimo nariams penktadienį bus teikiami pažymėjimai

Vyriausioji rinkimų komisija (VRK) sekmadienį patvirtino galutinius Seimo rinkimų rezultatus daugiamandatėje ir 63 vienmandatėse apygardose. VRK nariai per posėdį aptarė 71 apygardos darbą, kiekvienas jų kuravo tam tikras apygardas, papasakojo apie kilusius nesklandumus, gautus ir...

Gaisras Klaipėdos rajone: atvira liepsna degė pirtis

Šiandien, lapkričio 3 d., 12:57 val., Bendrasis pagalbos centras sulaukė pranešimo apie gaisrą Klaipėdos rajone, Šnaukštų kaime, sodų bendrijoje „Agluona“. Pranešta, kad Agluonos 10-ojoje gatvėje atvira liepsna dega prie gyvenamojo namo priblokuota pirtis. Į įvykio...

Šilutės rajone rastas jauno vyro kūnas

Šilutės rajone šeštadienio popietę rastas jauno vyro lavonas. Kaip pranešė Tauragės apskrities policija, 1995 metais gimusio vyro kūnas buvo aptiktas apie 16.30 val. Gardamo seniūnijoje esančiame Bliūdsukių kaime. Pirminiais duomenimis, ant kūno išorinių smurto požymių nenustatyta. Policija...
spot_img
spot_img

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS